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看似不起眼的它,居然是蔬菜皇后,排毒之王“红薯叶”

[时间:2020-06-30 01:28来源:未知作者:admin浏览:]

红薯地瓜一直是很起眼的植物,包括红薯叶,在有些地方,可能根本没人知道它能吃,甚至在乡村都拿来当饲料或者直接被扔掉。有次无意中了解了它的一些特点,才发现它营养价值丰富,含有丰富的维C,甚至含有一些营养超过了很多别的蔬菜。虽然它的名字好老土,但是你知道吗,它被称作为蔬菜皇后。

“在农村,红薯叶是最常见的蔬菜,大部分人家都用来喂猪或扔掉。却不知红薯叶的营养丰常丰富,叶子翠绿鲜嫩、爽口,它的大部分营养含量比菠菜、芹菜等这种高营养物质高很多,特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍,比鲜玉米、芋头等600多倍。1.五花肉炒红薯叶

偏肥的五花肉切成片,放到锅中小火熬出油(红薯叶性寒,烧时放点肥肉更香)。

1.起锅烧油,放入蒜茸小火煸香。

2.先放入红薯叶梗翻炒片刻。

3.再放入叶子翻炒。

4.加盐、料酒、少许白糖调味炒匀。

2.红薯叶馍

1.红薯叶适量,洗净备用。

2.加入适量面粉,加一点水团成菜团,稍放置一会儿。

3.屉上抹一点油防粘,团成的菜团放屉上,冷水开蒸,蒸二十五分钟即可。

4.蒸好的红薯叶馍上稍粘,把蒸屉放桌上稍晾,水蒸汽蒸发,红薯叶馍干松取出。放凉切片蘸蒜汁或青红椒醋汁即可

3.红薯叶热干面

1.锅中放油,放入黑木耳和红薯叶翻炒两下。

2.加入热干面,放入一勺酱油翻炒一分钟,加入一点点白糖,放入盐调味,放入鸡精翻炒均匀,关火。

赶紧试试吧。这么美的蔬菜,别在扔了。

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